Chicahualco Table Mexicaine par Mercedes Ahumada Restaurant mexicain

Une très jolie découverte ! Des surprises à chaque plat de l'entrée au dessert. Le dressage est parfaitement maîtrisé, la porcelaine finement choisie mais le plus beau vient à la dégustation. N'ayez pas peur des propositions épicées, le retour en bouche est très agréable et bien dosé. Compliments à l'équipe en cuisine mais également au bar dont le travail est parfaitement exécuté. Je recommande !

Cet endroit a été une agréable découverte, la nourriture est délicieuse et joliment présentée. L'attention du serveur/barman qui parle espagnol est excellente, il est venu nous raconter l'histoire du lieu et nous a recommandé quelques options de boissons. Nous reviendrons certainement pour essayer d'autres options du menu.

Excellent restaurant qui met en avant une cuisine mexicaine sans comparaison avec ce qui est habituellement proposé dans les restaurants mexicains. Les accords mets/vins proposés étaient surprenants et vraiment excellents. Le service était top et le personnel très sympa. On a même pu échanger quelques mots avec Mercedes après le dîner. Excellente table.

Meilleur restaurant mexicain à Paris, bonne ambiance, très bon accueil, des plats qui te transportent et te font voyager avec ses saveurs authentiques. Approuvé par un mexicain 😉

Ce repas était extraordinairement bon et raffiné. Nous avons passé un vrai moment de plaisir. Les mets étaient accompagnés de spiritueux s'accordant parfaitement. Merci à vous

Un dîner particulièrement agréable. Belle découverte. Mention spécial au service

Super découverte : plats raffinés qui nous plongent dans la gastronomie mexicaine, des associations de saveurs inédites qui font voyager et qu’on ne trouve pas dans le quartier, serveurs adorables qui racontent l’histoire de certains plats avec passion… On recommande !

Cuisine mexicaine authentique avec un excellent service ! Super recommandé

Quel bel endroit, félicitations et réussite ! 😊

Le Mexique ne pouvait pas avoir un meilleur représentant !

Véritable cuisine mexicaine authentique!

Le meilleur restaurant mexicain avec le chef le plus incroyable

Ça fait des mois que j'attend d'y manger, et je ne regrette pas. Le personnel est au top, il explique bien les produits. Le mezcal est une decouverte, c'est très bon. Les plats épicés sans excès. En déssert un baba à la tequila très très bon.

Totalement improvisé. Formidable.

Restaurant très agréable et cosy. L'atmosphère était très agréable et relaxante. La nourriture était très savoureuse et originale. Même si cela pourrait être plus épicé à mon avis. Le personnel était professionnel.

C’est la première fois que nous venons : Quelle découverte ! A 2 nous avons pris 2 entrées et 2 plats : Quelle du bonheur un délice !

J'ai testé ce restaurant après avoir lu un article dans le Monde sur la gastronomie mexicaine. Une cuisine raffinée et inventive, un vrai bonheur pour les papilles et un voyage culinaire ! La carte des vins est assez minimaliste, mais fait découvrir d'excellents vins mexicains, sans oublier la belle carte de cocktails. A cela, il faut ajouter un service discret et impeccable, qui nous apprend quelques anecdotes sur ce pays fascinant. Une adresse à faire absolument !

Une belle découverte ! Chaque plat est une véritable ode aux traditions culinaires mexicaines, mettant en avant des produits préhispaniques avec un respect impressionnant pour leur histoire et leur saveur. Mention spéciale pour les desserts ! Le service est impeccable : rapide et chaleureux. L’équipe est aimable et prête à partager l’histoire des plats et des traditions mexicaines. C'est un restaurant qui vous offre un voyage authentique dans la culture mexicaine tout en vous régalant avec des saveurs uniques, c’est une adresse incontournable. Bravo à toute l’équipe pour ce moment magique !

Très original et très bon, je recommande

Un délice de saveurs, une cuisine familiale recherchée dans les racines de la cuisine mexicaine, des mélanges étonnants et élégants! Un service très agréable ou le récit des plats est un voyage. Sans oublier les bon conseils pour un accord met tequila Merci a l équipe pour ce savoureux moment

Merci. Un voyage culinaire au Mexique réussi.

Chicahualco m'a laissé une impression imbattable. Dès la première bouchée, on sent que les plats sont préparés avec amour et un profond respect des recettes traditionnelles. Chaque saveur est authentique et semble vous transporter directement au Mexique, avec des ingrédients frais et des combinaisons qui mettent en valeur le meilleur de la cuisine mexicaine. Le service a été un autre point fort de l'expérience : attentionné, sympathique et efficace, le personnel vous fait sentir comme chez vous à tout moment. C'est un endroit idéal aussi bien pour ceux qui recherchent une véritable connexion avec les saveurs mexicaines que pour ceux qui souhaitent savourer un repas soigné dans tous les sens. C'est vraiment un restaurant à recommander et j'espère y retourner bientôt.

l'un des restaurants les plus délicieux que j'ai connu à Paris. Spectaculaire, ce fut un orgasme gastronomique. Saveurs, textures, couleurs, design, du pur bon art. Fortement recommandé. 🤩🤤😍🫰🏻💖✨

Tout était parfait ! Un grand merci pour un super accueil et une sublime cuisine!

Très beau dîner, une vraie plongée dans la cuisine mexicaine telle que l’on peut la voir dans les reportages. Une belle expérience que je conseille vivement.

Super expérience! Vrai cuisine mexicaine, merci!!

Une bonne et belle authentique expérience mexicaine, à conseiller Gracias

Incroyable véritable expérience mexicaine. Les quesadillas de maïs bleu étaient délicieuses 🌽. Les boissons uniques et savoureuses. Le service est aussi bon qu'au Mexique. J'ai hâte d'y retourner pour profiter de chaque assiette du menu ! Viva Mexique

La meilleure cuisine mexicaine que j'ai jamais goûtée en France. La nourriture est authentique et identique à celle que l'on trouve au Mexique. Il y en a pour tous les goûts et certainement de nouvelles saveurs à découvrir. Nous avons eu la taupe et c'était excellent et rien de moins que ce qui se fait au Mexique. Certains plats aux influences françaises en font le meilleur des deux mondes. Les ingrédients sont de première qualité, je n'ai aucune idée de comment ils font pour les amener directement du Mexique mais je suppose que cela leur donne un goût encore meilleur. Le personnel est très sympathique et je recommande vivement d'y aller.

Si vous voulez découvrir la VRAIE cuisine mexicaine c’est ici 💚🤍❤️

Belle expérience du Mexique et de ces saveurs. De bon Mezcales pour les amateurs

Avec une ambiance chaleureuse et des propriétaires plus que sympathique, le Chicahualco est un lieu incontournable de la cuisine mexicaine à Paris. La cuisine est délicieuse, raffinée et pensée pour le plaisir des clients, un vrai régal !

Voyage culinaire à travers le Mexique et ses régions

Exquis ! Merci beaucoup nous avons hâte de revenir.

Nous avons passé une merveilleuse soirée à Chicahualco. La chef Mercedes Ahumalda nous propose un fabuleux voyage à la découverte des saveurs de son pays, avec un vrai souci du détail et des produits. Merci à elle pour ces plats délicieux et raffinés et pour avoir pris le temps de nous expliquer l'origine et la fabrication de ces différents mets.

Voyage culinaire au travers du Mexique. Cuisine raffinée au goût de l'enfance de la Cheffe Mercedes. L'expérience était très réussie. Merci à Mercedes pour le temps qu'elle nous a consacré et toutes ses explications. Nous reviendrons assurément.

Un restaurant gastronomique mexicain à decouvrir absolument: * les plats sont excellents, en plus d'être de saison et les portions généreuses, * les prix sont très raisonnables, * le service impeccable et le personnel très agréable, * nous avons pu discuter avec la cheffe, ce qui est un plus.

Délicieux ! Une superbe expérience culinaire !

Nous sommes allés goûter à l'expérience du menu et même si cela peut paraître au premier abord comme un restaurant cher, je vous assure que ce n'est pas le cas. La qualité des ingrédients est excellente et les plats illustrent la haute gastronomie mexicaine. La nourriture est délicieuse, authentique et à égalité avec n'importe quel bon restaurant au Mexique, méritant vraiment une étiquette de gastronomie. Nous reviendrons certainement. Mention spéciale à l'aguachile tatemado.

Excellente cuisine créative et authentique. Ceux qui veulent vivre dans les clichés sombreros, couleurs, tex-mex passeront leur chemin. Ici on mange de la vraie cuisine mexicaine où on sent tout l'amour et la passion de Mercedes Ahumada pour ses origines. Je ne connais pas d'autre restaurant de ce type à Paris.

Nourriture délicieuse

Excellent moment à Chicahualco. Cuisine raffinée et savoureuse. Merci à toute l’équipe.

C’est simple: si vous cherchez de la VRAIE CUISINE MEXICAINE vous êtes au bon endroit. Une cuisine raffinée et délicate aux saveurs très fidèles de notre Mexique chéri. On n’y trouvera peut être pas les classiques « guacamole », « tacos » ou « burritos », mais par contre certainement des plats inspirés de la gastronomie mexicaine. Les ingrédients sont minutieusement choisis pour faire vivre et retrouver les goûts de la vrai cuisine mexicaine. Un défi bellement relevé. Les détails sont minutieusement soignés. Si vous souhaitez découvrir une nourriture mexicaine gourmet c’est sans doute l’endroit idéal. ¡Buen provecho!

Excellent repas, accueil au top avec un patron au petit soin. Excellente sélection de tequila qu'on apprend à déguster et savourer. Dans l'assiette c'est vraiment très intéressant, et notamment sur les desserts qui sont vraiment très travaillés. On reviendra avec plaisir, et c'est assez sympa de trouver ce type de restaurant dans le quartier ☀️

Restaurant trouvé un peu par hasard en recherche d’exotisme, sans folklorique. Tres belle découverte des saveurs mexicaines, dans un cadre sobre et raffiné. Un grand merci de nous avoir fait découvrir la finesse du mescal et de la tequila en association aux mets.

Excellents plats préparés avec soin et joliment présentés. Ça avait le goût du Mexique

Restaurant très accueillant. Les plats était très fins et savoureux, ainsi que très bien présentés. Le patron a pris le soin de nous conseiller et expliquer les plats et les boissons. Très bonne adresse.

Très belle découverte, mets délicieux, Je recommande vivement ce restaurant mexicain

Excellente cuisine gastronomique, tres delicate et fidele aux saveurs mexicaines. Une tres belle decouverte !

Le meilleur restaurant mexicain !

Une excellente table mexicaine ! Cela fait du bien de retrouver des plats avec les essences mêmes du Mexique. C’est certes un pari osé dans un pays où les gens sont malheureusement habitués au « chiliconcarne », aux « fajitas » ou encore aux horreurs qu’on ose appeler « tacos » et qui ne sont qu’une aberration culinaire crée de toutes pièces en France… bref, passons. Chez Chicahualco on mange du vrai, de l’authentique. Ce sera pour plusieurs une occasion de savoir ce qu’est la cuisine du Mexique et pour les connaisseurs, une occasion de retrouver des saveurs, des textures d’une cuisine extrêmement riche. Alors que -finalement !- de plus en plus de bonnes taquerías font leur apparition à Paris et en France, Mercedes Ahumada a voulu mettre à l’honneur des plats recherchés, certains nécessitant plusieurs heures de préparation. La qualité est au rendez-vous et on ne peut que lui souhaiter beaucoup de succès. Reste maintenant à en faire assez de promotion pour qu’on arrête de rabaisser la cuisine mexicaine au niveau du tex-mex et autres horreurs. En plus des plats, la carte de cocktails, tequilas et mezcales est très fournie ainsi que celle des vins mexicains, encore peu connus en dehors du pays. Gracias por esta tan agradable experiencia!

Un déjeuner absolument délicieux…merci encore à la Cheffe 🙏 Une adresse à tester impérativement !!

Une belle adresse à retenir ! Une table de qualité pour partir à la découverte des saveurs du Mexique, au travers de plats de bonne inspiration. Si la carte des vins joue aussi la découverte (laissez-vous tenter…) Prenez aussi le temps de vous initier à la Tequila. (Ça joue dans la cours des grands alcools) guidé par l’expert local – notre serveur du jour- qui vous fera partager ses connaissances et sans aucun doute sa passion. L’addition ne vous laissera pas de goût amer au regard de la prestation. Bravo !

Très belle expérience culinaire

Excellent restaurant Je recommande à 100% Plus particulièrement les st jacques, et la justesse du mariage des différentes saveurs, jusqu’au dessert Explosion gustative devenue rare

Ça a été une grande découverte de la cuisine mexicaine. Très beau restaurant surprise par ses nouveaux goûts, belles surprises ! Très bel accueil

Voulant tester un vrai mexicain, nous avons opté pour ce restaurant suite à un reportage que nous avions vu sur la cheffe. Arrivés en même temps qu’un autre groupe, nous avions tous attendus dehors un petit moment, sans que personne ne soit venu nous dire d’entrer. On nous installe à notre table. Je n’ai pas été à l’aise sur le banc avec les coussins. C’était pas très agréable. La carte est assez restreinte avec des prix assez élevés. La prise de commande est assez rapide et explicative. Par contre le temps d’attente est très très long. Les plats arrivent enfin, ils ne sont pas spécialement joliment présentés vu le temps d’attente. Les quantités sont assez petites à mon goût. Et les plats sont bons mais n’ont rien d’extraordinaire. Nous avons demandé une carafe d’eau à un jeune serveur mais on n’a rien reçu. Nous avons relancé le monsieur qui nous avait reçus et servis. Il ne ramène pas de carafe, mais nous sert chacun notre verre. Étrange, ils perdent encore plus de temps à servir chaque convive plutôt que de donner une carafe et surtout qu’il est difficile de “choper ” un serveur qui nous regarde. Pour conclure, nous étions partis pour manger chez un mexicain gastronomique et savions que les prix étaient élevés, mais j’étais déçue par le rapport qualité prix. A ces tarifs, on s’attend à un service impeccable et à un repas extraordinaire. Hors c’était encore approximatif voire amateur. De plus, le restaurant était situé à un angle de rues assez passantes, le dîner fut très “éclairé ”. Le restaurant a du potentiel mais certains points sont à améliorer et corriger

La nourriture est très bonne et l'endroit est très agréable. Le seul inconvénient que j'ai c'est que c'est très cher et que les plats ne sont pas très copieux 😥 mais pour aller fêter une occasion spéciale, comme en l'occurrence mon anniversaire, ça vaut le coup car c'est un restaurant gastronomique et de temps en temps c'est bien de se livrer à ce goût. Félicitations au chef pour ce projet et parce que vous voyez qu'elle met beaucoup d'amour et de dévouement dans ses plats comme une bonne mexicaine.

Allez-y les yeux fermés ! Vous trouverez des saveurs incroyables et un véritable savoir-faire de la cuisine mexicaine. Merci pour ce repas et cette belle soirée, je reviendrais sans hésiter!

O restaurante não é um clássico mexicano com aqueles chapelões e muitas cores. O que não quer dizer que é ruim, é um mexicano a francesa 😊 porém tudo é bem feito

Expérience incroyable, un voyage culinaire au Mexique comme j’en ai rarement eu ! Je recommande et un grand merci à Philippe et Mercedes !

Nous sommes venus un dimanche midi et le restaurant ne proposait que des brunchs. Ça ne nous a pas dérangés mais c'est mieux de le savoir si vous comptez y aller un dimanche ! La nourriture était délicieuse et le service efficace et très poli. Honnêtement, nous nous sommes régalés avec les tamales, les tacos de arrachera et les enmoladas de pollo. La seule raison pour laquelle je ne mets pas cinq étoiles, c'est car ça nous a semblé hors de prix, mais c'est une adresse idéale pour une occasion spéciale !

Brunch délicieux et original. Tout était bon. Le service est efficace et accueillant. Une adresse à recommander

Un voyage de saveurs . Et une belle découverte .tout est parfait .

C’était vraiment super bon, de À à Z, c’était excellent ! Je regrette que pas assez de monde viennent manger la bas car ça vaut le détour ! Si jamais vous chercher une cuisine authentique que vous n’avez pas forcément l’habitude de manger foncez y !

Nourriture excellente et délicieuse. Assez mexicain mais innovant. Ça vaut le prix. Seul le service était très tard mais c'était très délicieux.

Un vrai voyage culinaire et humain, un moment incroyable avec des saveurs méconnues et une gentillesse de tous ! Un vrai menu pour voyager au Mexique !!

Un voyage de saveur extraordinaire au sein d’un lieu avec une cheffe accessible qui est venue elle même servir certains de ses plats. Un magnifique moment répondant parfaitement à ce dont j’avais imaginé. Je reviendrais ça c’est sur! Je souhaite à la Cheffe Mercedes Ahumada, toute la réussite qu’elle mérite!

Véritable cuisine mexicaine à découvrir pour oublier les faux.

Tres bonne découverte, accueillant et de bon conseil, a refaire le soir carte plus gastronomique, je recommande

Cuisine mexicaine qui diffère du marketing autour des tortillas de grande surface. Les plats proposés offrent une cuisine authentique, parfaitement expliquée lors de la prise de commande. Les prix sont en revanche très élevés, pas en rapport du contenu et de la qualité des plats. Le restaurant est propre. Situé à l'angle d'une rue, j'ai été dérangé par les phares des voitures qui tournaient : à ce niveau de prix, c'est gênant.

La véritable cuisine mexicaine. Expérience exceptionnelle. Bravo Mercedes 😊👍👍

La vraie cuisine Mexicaine comme chez nous me manquait, le restaurant est un voyage culinaire pour les connaisseurs. Il est conçu du debut à la fin comme un restaurant haut gamme au Mexique, les produits, la sélection des vins, des spiritueux et recettes font vraiment honneur à notre cuisine. Merci Mercedes, après mon passage dans ton restaurant j’aurais du mal à trouver une expérience similaire en Europe, ça deviendra ma visite obligé à chaque passage par Paris.

Si vous cherchez à goûter les saveurs de la cuisine mexicaine c'est le bon endroit en plis le pâton vous explique tout . Sa femme Mercedes est en cuisine sa cuisine est fantastique de l'entrée au dessert. On a passé une très bonne soirée. On y reviendra assurément

Je n'avais pas trouvé un endroit aussi joli et propre…délicieux, avec une présentation artistiquement bien réalisée…. Ma fille et moi avons apprécié un brunch spectaculaire à un prix correct, totalement recommandé…. Réservez pour éviter les surprises !

Pas vraiment de la nourriture mexicaine, je veux dire la vraie. Une sorte de « gourmet mexicain ».

C'était l'endroit parfait !!! J'ai adoré. La nourriture était exceptionnelle, les prix sont bons, le restaurant a une décoration classe... Parfait pour un rendez-vous ou pour passer un moment en famille, tout en découvrant la culture et la gastronomie mexicaine. Je le recommande vivement 👏🏻

Excellent restaurant, la nourriture est délicieuse et de qualité supérieure, temps d'attente entre les plats un peu long mais ça vaut vraiment le coup ! Nous reviendrons sans hésitation !!!

C'était exquis 👌🏽

Restaurant mexicain authentique, formel, de qualité et délicieux dans le 17e arrondissement de Paris. En tant que Mexicain vivant à Paris je peux valider et recommander. Réservation nécessaire. Visitez leur site et suivez-les sur IG pour leurs dernières actualités et offres. Evelyne

J'ai eu le plaisir de découvrir ce joyau mexicain ! Ce restaurant propose des plats mexicains de grande qualité ! La chef Mercedes Ahumada propose des plats généreux et savoureux réalisés avec des ingrédients nobles, alors oui ! Ne vous attendez pas au goût industriel/prêt à l’emploi ! Ce sont de véritables saveurs mexicaines combinées avec les mains magiques d'un vrai chef ! Un incontournable si vous cherchez un bon restaurant mexicain ! (J'ai dîné sur place mais la nourriture était tellement bonne que j'ai acheté des tamales à emporter ! Un énorme succès auprès de mes amis !)

Magnifique cuisine. Riz au lait de maboul pour finir. Bravo

Endroit cosy, accueil et service chaleureux. La cuisine de la cheffe est savoureuse, raffinée et alie l'équilibre entre les épices et les différentes saveurs. Dans ce restaurant, on sait vous parler avec passion de ce que l'on vous sert. Belle découverte et beau coup de cœur. Ne tardez plus pour réserver votre table!

Expérience culinaire parfaite, de l’accueil au dessert, plats originaux, saveurs délicates et surprenantes, on s’est régalé…

Superbe découverte, inespérée ! Il y a longtemps que je recherchais un vrai restaurant mexicain. Pour venir y retrouver toutes les subtilités des saveurs combinées, de la cuisine méxicaine. La Chef Mercedes Ahumada, nous fait découvrir la variété d'une cuisine haute en couleurs et saveurs, pleine d'association de mets et épices savamment dosées, pour l'éveil des sens et des papilles. Un régal !! Epicure a son pendant Olmèque.. ;-) ! A découvrir pour un voyage à travers la culture mexicaine, grâce à sa gastronomie. Et laissez-vous guider, surprendre, par Philippe, guide en salle. Il peu également vous faire déguster une variété de Mezcal impressionnante.. + de 200 productions différentes... ou bien Mercedes, si elle n'est pas aux fourneaux à surveiller les cuissons.. vous serez toujours agréablement surpris par la finesse des plats proposés.. Non, la cuisine méxicaine ne se résume pas à guacamole, nachos au fromage ou burritos.. accompagnée de bière Corona.. Merci à Mercedes et Philippe, pour leur belle ambition, celle de faire découvrir et aimer au plus grand nombre, toute la richesse de la gastronomie du Mexique et de ses régions pleines de caractères!

Excellent

Excellent accueil, un vrai coup de cœur. Cuisine raffinée, avec plein de parfums. Très belle interprétation de la cuisine Mexicaine. Bravo à la Cheffe et à l’équipe en salle. Nous avons passé un excellent moment.

Une cuisine mexicain très inventive et délicieuse. Chaques plats est une découverte culturelle mais aussi gustative.

Charmant petit restaurant mexicain très authentique. Tout est fait avec goût et délicatesse, de l'entrée jusqu'au dessert. Le patron qui fait le service est heureux d'expliquer la cuisine et les ingrédients si on s'y intéresse. Très bonne trouvaille. Je recommande !

Excellente cuisine très fine et recherchée Les vins sont plus qu’à la hauteur Je recommande vivement

Une table haute en saveur d’un autre monde épicé mais pas trop. À essayer le rinçage de mains à la tequila une merveille

Expérience exceptionnelle. La cuisine est délicieuse et créative. La présentation est un délice pour les yeux. Nous avons découvert avec plaisir la tequila sur les conseils du patron. Tous les plats nous ont été expliqués, vraiment une très belle expérience. Nous recommandons.

Super endroit Très belle surprise culinaire

Une pépite! On voyage au Mexique le temps d'un repas. Les plats sont un mélange de saveurs subtiles et tout est magnifiquement bien dressé. La Maria Magdalena est une véritable tuerie. Mercedes et Philippe sont attentionnés et ont une réelle envie de nous partager leur amour de la gastronomie mexicaine. Très belle découverte, un restaurant qui mérite d'être connu.

absolument TOP Haute cuisine mexicaine ! Comme si j'étais de retour dans l'un des meilleurs restaurants de Mexico. Quel goût et quel raffinement. S'il vous plaît, sachez que cela n'a rien à voir avec le restaurant mexicain habituel que vous trouvez en Europe ou aux États-Unis. Partez à la découverte d'un nouveau monde culinaire. Apprécier.

Une expérience au top !! Des associations de saveurs remarquables !! Une justesse des goûts. Un propriétaire qui connaît l’histoire de ses produits, il vous fait voyager à travers des anecdotes sur les régions du pays, des produits, des alcools… et même en guide touristique. Franchement un moment au top.

Une invitation découverte par une cousine. Cuisine Mexicaine traditionnelle et surprenante avec certains liens dans la cuisine traditionnelle Antillaise.

Excellent restaurant Mexicain,cuisine traditionnelle et raffinée. Saveurs originales avec produits de saison. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Accueil très chaleureux. Je recommande vivement !

Qualité vs prix vs quantité Cela pourrait être mieux dans les 3 aspects. Après avoir reçu votre réponse, je confirme qu'en tant que Mexicain, cet endroit ne répond pas aux normes, aux saveurs, et encore moins au service nécessaire pour dire que 80 euros en valent la peine, en supposant que je n'ai pas de palais et/ou de budget. car ton restaurant me fait même rire !! Dommage qu'au lieu de demander pourquoi j'ai fait mon commentaire, ils répondent par un jugement de valeur sans respect. Quoi qu'il en soit... chance !

nous devons attendre 50 min pour un plat je trouve sa pas sérieux

Lieu très sympathique, décoré avec goût, pour partir à la découverte de la vraie cuisine mexicaine. Nous avons gouté tous les plats, un vrai délice, de bonnes saveurs. Pour sublimer ce repas, le dessert, un chocolat au goût inégalable, joliment présenté. Je vous recommande vivement cet établissement.

Superbe cuisine. Ça change des grands classiques que l’on a l’habitude de manger à Paris. On y découvre de nouvelles associations. Je recommande très fortement !

Excellent restaurant mexicain, pour de vrai ! Ils proposent des plats de qualité. Je suis ravie de pouvoir manger l'authentique cuisine mexicaine à Paris ! Bravo chef Mercedes Ahumada !

Beau, authentique avec une touche de bonté française. Belle expérience. Je reviendrai!

Fantastique restaurant gastronomique mexicain authentique. Mais avec un meilleur prix !

cadre joli mais bruyant. service ok. par contre coté cuisine : les plats manquent de Mexique. rapport qualité prix mauvais

Long, très long. Nos assiettes ont été mises à une autre table puis revenues sans explication ni excuse (elle pensait que je n'avais rien vu). Plats tièdes. Dommage parce que ce sont de bons produits. Cher. Ça ne m'a pas donné envie d'y revenir

J'adore! La nourriture est exquise, je me suis totalement transportée au Mexique, ils ont réussi à me faire sentir chez moi. Le chef explique gentiment les plats, le service est très attentionné. Si vous vivez ou visitez Paris, je vous recommande totalement de manger ici. Un indispensable!

Restaurant mexicain authentique avec des plats que l'on ne trouve pas habituellement. Excellents produits et saveurs étonnantes. Cela a vraiment le goût du Mexique. Ils proposent une petite carte avec 3 entrées, 3 plats principaux et 3 desserts. Vous pouvez également bénéficier de la formule 5 services. Donc si la nourriture était si bonne, pourquoi 4 étoiles ? Pour moi, un restaurant avec des prix comme ceux-là (environ 20€ pour une entrée et 30€-33€ pour un plat, avec des verres de vin à 12€) doit faire attention à tous les petits détails. On entend à peine la musique, donc si le restaurant n'est pas bondé, on a l'impression d'être vide ; et même si le personnel est vraiment sympa, nous manquions d'informations sur les plats, une manière plus dynamique et professionnelle de faire découvrir la cuisine locale. Vraiment fier de voir un concept comme celui-là donc j'espère juste que l'amateurisme de certains aspects pourra être amélioré pour que tout soit parfait la prochaine fois.

Si vous recherchez de la restauration rapide, ce n'est pas ce qu'il vous faut. McDonald's est par là. C'est de la nourriture lente. Nourriture lente et bien préparée. De la vraie nourriture avec de vraies personnes qui la préparent. De vrais ingrédients et des procédés ancestraux.

Excellent moment, cuisine de grande qualité. Nous avons passé un très bon moment. Merci pour ce moment de dégustation.

Les plats étaient bons, mais prévoyez votre soirée pour manger la bas 1h30 sur place pour une entrée et un plat( on etaits 2 le resto n'étant pas full). Les prix vraiment excessif pour des plats mexicain et un service frôlant l'amateurisme, dommage la cuisine est bonne mais revoyer votre concept car quitte à payer il y a de meilleurs restaurants dans les batignolles... bon courage Update: pour vous répondre on ne cherchez pas une cuisine rapide et pas chère, mais on ne veut pour notre argent un minimum quelque soit le lieux où nous allons nous restaurer. Vous venez d'arriver dans le quartier sachez prendre les critiques constructives en considération. Avoir 35 ans d'expérience sur l'art culinaires mexicain, c'est pas la même chose que 35ans de restauration. Prenez un consultant pour revoir vos lacunes sur l'envoie d'un service que ce soit en salle et en cuisine. Vous vous voulez gastronomique le service n'en est rien, le serveur un homme d'un certain âge n'est pas du metier bref bon courage dans le quartier si vous ouvrez pas les yeux sur vos lacunes...... donc oui 30 min attendre une entrée et 45 min pour deux plats, résultat je ne recommande pas...

Restaurant incroyable, avec les saveurs authentiques du Mexique !! 😋

Délicieux!! Une expérience unique, aux accents mexicains en France !!!

Si vous cherchez à découvrir la manière authentique de préparer la cuisine mexicaine, c'est l'endroit idéal

Nous avons passé un très bon moment en tête à tête. Le repas était délicieux et le service très agréable. Nous avons en particulier apprécié les entrées, gros plus pour le ceviche de daurade ! Encore merci et félicitation !

Une expérience culinaire à renouveler ! Les plats et la qualité à 100%. L'attention, la qualité de l'accueil du personnel nous permettent également de passer un dîner harmonieux et très confortable. Merci à la chef Mercedes Ahumada de nous avoir régalé avec ses plats, ses connaissances et son amour pour une vraie et exquise cuisine traditionnelle mexicaine !! 🙏🏻🇲🇽

Excellent ! Merci pour toute l’attention ❤️🥹

Chicahualco Paris est un restaurant qui se prépare depuis plus de 15 ans à proposer la meilleure cuisine mexicaine traditionnelle à Paris. Chicahualco París a montré dans sa courte vie pourquoi la gastronomie mexicaine traditionnelle est un patrimoine culturel de l'humanité. Il est fort probable qu'il ne tardera pas à devenir le premier restaurant de gastronomie mexicaine traditionnelle à avoir une étoile Michelin. Il nous montre la grandeur de la gastronomie. Ce n'est pas juste un autre magasin de tacos. Chicahualco indique clairement que la haute cuisine mexicaine traditionnelle n'est pas de la « fast food». N'hésitez pas à reserver tôt. Il devient vraiment un top à Paris. Este es un restaurante que se ha preparado por más de 10 años para ofrecer la mejor cocina tradicional mexicana en París. Chicahualco París ha mostrado en su corta vida por qué la gastronomía tradicional mexicana es patrimonio cultural de la humanidad. Es muy probable que no pase mucho tiempo para que sea el primer restaurante de gastronomía tradicional al mexicana con una estrella Michelin. Ojo. Nos muestra la grandeza de la gastronomía. No es una taquería más. Chicahualco deja claro que la alta gastronomía tradicional mexicana no es 'fast food'. Reeerve pronto. Se está haciendo famoso muy muy pronto!

Ce restaurant mexicain évoque les saveurs traditionnelles du Mexique avec une touche contemporaine. Les plats sont confectionnés et présentés avec soin. Le mole au canard est délicieux et accompagné de tortillas bleues fraîchement préparées... Mmmm !

Franchement l'un des meilleurs restaurants. Merci pour l'accueil chaleureux et convivial. On ne mange pas tex mex, on découvre La Cuisine Mexicaine. J'ai pris en entrée la Tetela de maïs nixtamalisé, aussi surprenant, beau que bon et accompagnée d'une petite tequila parfumée à la vanille. Elle aussi une merveille. Le Mole de la casa en plat, un plat aux 22 ingrédients aux saveurs sucrées salées étonnantes accompagné de vin blanc mexicain tout à fait pas mal. Et comme je suis gourmande j'ai testé la Maria Magdalena et je m'attendais à du chocolat mais en fait surprise aussi, le contenu est un mélange de goûts. Quel régal. Et la carte change régulièrement vivement la prochaine fois. Merci pour cette cuisine si riche en tout et la touche de fleurs est très réussie. Des couleurs dans l'assiette, les papilles en folie et le cœur en joie !

Une expérience tant attendue ! Aucun regret. Tout était délicieux et copieux, nous avons découvert de nouvelles saveurs. Merci à la cheffe Mercedes Ahumada de partager avec nous son talent et sa culture. Merci également à son mari qui nous a très agréablement servi en salle. A bientôt

La nourriture était fantastique ! je le recommande pleinement !

Super! Chaque plat est raffiné et délicieux ~ très créatif ! et j'adore la margarita glacée ! Le service est excellent. Les gens sont très polis~ mais c'est cher !

Ce n’est clairement pas une cuisine arrosée de produits Old el Paso. Si vous souhaitez déguster et savourer une cuisine authentique et participer à un voyage mexicano-gastronomique vous êtes au bon endroit. The Miss Marguarita annonce la couleur dès l’entrée. C’est la première chose à prendre … on laisse la tequila vanillée et le vin mexicain pour la suite…. Un service accompagné avec un serveur de bons conseils. On n’est pas seul durant le repas, il suffit de demander et on est littéralement en voyage. Bienvenue au Mexique. Une décoration paisible et apaisante en plein 17ème. Que le meilleur des produits frais et une maîtrise totale des plats. De la présentation, des couleurs, des saveurs et du goût. Quant aux desserts… s’il vous reste de la place, ILS SONT TOUS… EXCELLENTISSIME mais le Baba à la tequila (il caresses encore mes papilles). On y retournera c’est sûr…je vous laisse les photos et tenez-moi au courant. Chaque plat est unique et on sent que ça vient du coeur. Muchíchimas gracias Cheffe Mercedes !

Recettes mexicaines réalisées par Mercedes et son equipe avec beaucoup de soins esthétiques autant que gustatifs. Notre repas était un voyage au Mexique, sans parler des alcools excellents proposés par Philippe. Une expérience à renouveler des que possible

Une expérience culinaire unique, tout était excellent depuis la présentation des plats, les saveurs raffinées de chaque plat, les tortillas, le dessert, sans oublier l'aimable attention de Philippe et Mercedes, un voyage au Mexique et la vraie cuisine mexicaine, j'y reviendrai très bientôt pour goûter le dessert tête de mort, sans aucun doute je recommande vivement ce resto.

Un grand voyage au coin de la rue ! Les saveurs et la richesse du Mexique dans des plats créatifs, équilibrés et tres généreux. Nous avons passe un excellent moment , et reviendront tres vite pour le reste de la carte ! A refaire 🤗

Merci. Un très bel établissement où vous serez accueilli avec gentillesse et où vous passerez un moment agréable et gustativement déroutant. La cuisine est épicée et juste pimentée comme il faut. N’ayez pas peur d’y aller.

Les plats sont effectivement joliment présentés, par contre c'est relativement insipide. Et je sais de quoi je parle, ma femme et donc ma belle famille sont mexicaines et les plats qu'elles préparent sont largement plus savoureux que ceux du Chicahualco. La barbacao par exemple, la viande seule aurait dû être extrêmement goûteuse et pleines de saveurs, ce ne fut pas le cas. Pour le mole, la sauce était bonne, mais le mariage avec le magret de canard ne m'a pas convaincu. Bref, il y a du potentiel, mais plus tôt que de parfaire la présentation, je pense qu'il faudrait renforcer le travail sur les aliments et les saveurs.

très fin et très gourmand ! le service impeccable et la cuisine d'une grande qualité ! A faire absolument!

Superbe expérience, on retrouve les vraies saveurs du Mexique et le service est de bon conseil pour les pairings

C'était une expérience incroyable. Le propriétaire parle bien anglais aussi, pour les non-francophones qui cherchent à explorer !

Pour les spécialistes de la cuisine mexicaine apparemment. On est sûrement pas assez éduqués pour goûter la cuisine mexicaine mais malheureusement pour moi le bilan était moyen. Je mets quand même 4/5 pour les encourager car apparemment beaucoup des gens qui ont testé ont aimé. D'un côté une cuisine inventive et différente, de l'autre des plats servis sans accompagnement et vraiment trop pimentés on ne sent plus rien (mole, piment farci censé n'être pas pimenté). La margarita est très difficile a boire avec toute la glace pilée, bizarre de ne pas donner une paille ou une cuillère. Service très aimable et présent. Rapport qualité-prix moyen.

La nourriture était vraiment très bonne. Des saveurs exceptionnelles. Un des meilleurs Mexicains de Paris c'est sûr !!! Les Margheritas glacées étaient également délicieuses. L'homme qui servait était très compétent et visiblement très passionné.

Chicahualco a été une expérience culinaire extraordinaire. Chaque bouchée est une bombe de saveurs qui transportent au Mexique. Un vrai régal ! 👌 Accueil chaleureux, bonne ambiance et belle décoration. ✨ Un grand BRAVO ! À la cheffe Mercedes et toute son équipe à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine, qui travaille avec dévouement et beaucoup d'amour👏🙂🥂 Encore une fois Merci ! Une adresse à visiter sans hésitation ! Chicahualco ha sido una extraordinaria experiencia culinaria. Cada bocado es una bomba de sabores que transportan a mi tierra 🇲🇽. ¡ BRAVO ! Chef Mercedes y a todo su equipo dentro y fuera de la cocina, que cuidan cada detalle y se refleja en su trabajo. 👏🙂🥂 Recibimiento acogedor, buen ambiente y bonita decoración. ✨ Sin duda una dirección para visitar y deleitarse el paladar. Una vez más ¡ Gracias ! Y hasta luego 😀

Représenter fidèlement la nourriture de notre pays n’est pas une tâche facile, pas plus que mettre la saveur du souvenir dans chaque bouchée. Merci au chef Mercedes d'avoir livré dans ses délicieux plats un fragment de ce qui me manque chaque jour en tant que Mexicain, cette saveur traditionnelle sans plus ni moins. Merci d'avoir apporté à ce coin du monde un endroit chaleureux et vibrant où chaque plat se sent comme à la maison.

Je pense que la nourriture était incroyable !! Honnêtement, je ne savais pas à quoi m’attendre étant donné que la plupart du temps, les restaurants mexicains à l’étranger ne proposent pas de cuisine mexicaine authentique. Chicahualco était si différent ! La chef Mercedes est bien connue à Paris et elle jouit d'une grande réputation en raison de sa passion et de son bon goût en cuisine. Vous le constaterez certainement dans son restaurant ! Je souhaite beaucoup de succès au restaurant et j'espère revenir très bientôt 😉

Cuisine savoureuse et originale, je ne saurais trop vous recommander le Mole (sauce aux 22 épices).

Ambiance froide, plat pas bon (pâteux en bouche), service long, cher

La nourriture est délicieuse et le propriétaire était très sympathique. J'adorerais y retourner !

Surprenant et tout simplement délicieux, savoureux ... une excellente expérience culinaire. Si de la cuisine mexicaine vous ne connaissez que tacos, quesadillas et autres enchiladas chez Mercedes Ahumada vous découvrirez de nouvelles saveurs qui raviront vos papilles. Sans oublier bien sur l'excellente présentation des plats et l'amabilité du personnel.

Très déçu … nous avons soutenu sont projet quand elle a demandé de l’aide et quand nous sommes venu depuis un autre ville pour déjeuner il n’avais plus le dessert de tête de mort ☠️ au chocolat donc nous avons mangé un brioché au tequila(pas très originale et parfumé). Pas de accompagnement avec les plats principaux et le serveur oublie plusieurs fois nous ramener des couverts et récupérer les plats un fois finis donc pas très expérimenté. En plus il n’ont pas de formule pour déjeuner. Trop prétentieux pour un cadre aussi basique. En plus j’avais laissé savoir mon mauvaise souvenir sur Instagram et elle a effacé ou lieu de donner une explication.

Chicahualco by Mercedes Ahumada- est un restaurant pas comme les autres à Paris. Une cuisine sophistiquée, des saveurs mexicaines authentiques très originales qui savent conquérir les Mexicains exigeants en quête d'authenticité et les étrangers fascinés par la haute cuisine mexicaine et ses possibilités. Lors de notre troisième visite nous sommes toujours aussi fécondés que lors de la première ! Le Mole maison est un délice, la viande façon barbecue, la tetela est un voyage au Mexique antique du maïs bleu, le ceviche et le dessert mexicain très original un délice, la tête de morte. Merci Mercedes pour ce cadeau au palais !

Nous y étions il y a un mois. Trois latinos, dont une mexicaine. Nous avions trouvé que c’était bon, mais rien d’exceptionnel par rapport aux prix de la carte. Plats principaux trop chers à mon avis: 24, 30 et 34€ de mémoire, et quantité à revoir (belle couche de mole sur le fond, et peu du reste)

Repas pour 2. Nous attendons un bon restaurant par rapport aux commentaires, nous sommes très déçus. Plats bien décorés, mais au niveau gustatif ça manque beaucoup pour une cuisine mexicaine.

Cuisine traditionnelle mexicaine de très bonne qualité, vous y découvrirez autre chose que les traditionnels tacos. Le ceviche de crevettes aux fraises exceptionnel, les plats très raffinés et les desserts délicieux.

Des saveurs inédites et succulentes. Une adresse à garder et un patron super accueilant. Je recommande.

Tout était excellent ! Mercedes et Philippe se sont assurés que tout était parfait et tout le personnel était très sympathique. La nourriture était superbe. Une très belle expérience dans l'ensemble 👌

Oh wow!! Quelle voyage culinaire ! Plats magnifiques et tellement subtils... A ne pas manquer, c'est vraiment unique sur Paris, et même bien au delà ! Merci à toute l'équipe 😊

Les saveurs et la présentation c'est 10/10. Je hâte de rentrer dans quelques mois. Approuvée par une mexicaine. Ça était très bon.

Si vous voulez vivre une expérience culinaire foncez ! Cette nouvelle table offre un festival de parfums et de saveurs pour une cuisine que l’on croit connaître…alors que tout y est à découvrir. Les plats traditionnels mexicains proposés par la Cheffe, de l’entrée au dessert, en passant par de vraies Téquila et Mezcal, sont tous un plaisir pour les yeux et pour les papilles. Ajouté à cela une carte qui se renouvelle au gré des saisons et des produits et les gourmets et gourmands n’auront qu’une envie : revenir ! Très jolie découverte 😍

Des saveurs absolument incroyables ! Service et ambiance merveilleux. Très authentique et fortement recommandé.

Nous avons passé un excellent dîner chez Chicahualco. La carte est totalement mexicaine, des boissons aux plats. Les saveurs sont inédites, recherchées, intenses et surtout excellentes. On s'est régalé et les assiettes sont très bien présentées. Le service en salle est top, on discute, on échange et on apprend beaucoup. Je recommande à 200% ce nouveau restaurant du quartier.

Excellentes spécialités traditionnelles mexicaines ! Les tequila sont incroyables

Une superbe table mexicaine traditionnelle. La cheffe Mercedes est une spécialiste de la cuisine ancienne et de sa place dans la culture, y compris pré hispanique. Le mole est cuit 48h avec 22 épices ! Plutôt gastro. Pas de streetfood. Il faut goûter à son canard ! Belle carte de boissons par son mari.

Chicahualco est un endroit qui propose une cuisine préparée avec des ingrédients de qualité et des techniques mexicaines authentiques. C'est une cuisine faite avec amour et respect

Magnifique cuisine, un véritable bonheur pour les papilles et les yeux, les saveurs mexicaines traditionnelles sublimées par la cheffe ! Tout est au rendez-vous pour un excellent moment ! Merci

Excellent, il y a un travail énorme quand on voit arriver les plats, tout est fait par eux, c'est un équilibre de saveurs parfait ! Je l'ai adoré et je le recommande sans aucun doute. A la prochaine pour une nouvelle dégustation.

Chicahualco est, en peu de temps, devenu le lieu incontournable de la gastronomie mexicaine à Paris. Ici, on travaille les produits Mexicains avec goût et respect des traditions locales. Mercedes a réussi le tour de force du mariage entre exigence et convivialité, pour valoriser une cuisine dont la subtilité est encore méconnue en France.

Nous avons passé une belle soirée à Chicahualco. Excellente (et vraie cuisine mexicaine), service amical et accords avec d'excellentes boissons ! Ça vaut le détour!

Un voyage de saveurs, un véritable restaurant gastronomique avec de la qualité et du cœur dans chacun des ingrédients. Le taupe est un délice, plein de délicatesse. Les portions sont parfaites, même si j'ai dû partager le dessert car je ne pouvais pas éviter de manger trop de tortillas. Attention, les prix ne sont pas pour n'importe quel stagiaire, si vous voulez manger avec 10 euros allez chez Chipotle ! Le service est très sympathique. Je reviendrai sans aucun doute !

Une belle harmonie des saveurs.Des plats pleins d'identité franco/mexicaine , c'est délicieux de l'entrée jusqu'au dessert. Le service a été attentionné et bon, il peut bénéficier de davantage de chaleur mexicaine dans l'accueil et faire preuve de plus de force de proposition. Nous y retournerons c'est sûr !

Nous sommes passés par hasard devant ce restaurant, et nous avons bien fait d'y entrer. Le nom des plats peut surement faire tiquer les personnes qui n'aiment pas le piquant, mais rassurez vous les plats ne sont pas pimenté fort du tout ! C'est même un peu surprenant. (Dommage même ! ) Par contre c'est extrêmement bon !

Produits et recettes mexicains travaillés avec beaucoup de finesse et d’attention. Nous avons pris tout ce qui était à la carte pour tout goûter. Chaque plat a été une merveilleuse découverte gustative. Les assiettes sont présentées avec beaucoup de soin et c’est autant un régal pour les yeux que pour les papilles. De plus l’équipe est adorable et a à cœur de partager son amour de la cuisine mexicaine. Je pense qu’il n’y a rien de comparable sur Paris en restaurant mexicain.

Que de découvertes gustatives et visuelles grandioses . Un merveilleux voyage au Mexique, notre palais a découvert des sensations inconnues. Quelle maîtrise. Bravo Mercedes. Ton talent et tes origines vont enfin pouvoir s’exprimer pour notre plus grand bonheur.

Un voyage culinaire au Mexique ! Nous avons passé une formidable soirée dans ce restaurant mexicain. Nous avons découvert une cuisine mexicaine copieuse et surprenante, raffinée, délicate. L'accueil a été des plus chaleureux. Nous avons été très bien conseillés pour le choix des plats au cours de notre repas. Plats 100% faits maison et de qualité avec des produits de saison ! Un grand Bravo à toute l'équipe passionnée et à Mercedès ! Nous reviendrons sans hésiter à cette très belle table de la cuisine mexicaine que je recommande vivement !

La carte est encore un peu courte mais les plats proposent une reinterpretation

Enfin un restaurant mexicain qui mets en avant la cuisine traditionnelle mexicaine. Ça vaut le détour. Service exceptionnel et produits de qualité.

Une merveilleuse découverte et surprise. La cuisine mexicaine est présentée avec beaucoup de délicatesse et pleine de nuances savoureuses. Les différents plats sont préparés à partir d'ingrédients en grande partie locaux. Leurs goûts sont très variés et vous êtes bien loin des stéréotypes courants sur le Mexique ! Nous avons aussi beaucoup aimé l'introduction aux différents spiritueux mexicains ;o) que le serveur a bien expliqué.

Une cuisine délicieuse et des plats de qualité, les menus changent et réveillent les papilles ! Ici on goûte la vraie cuisine mexicaine avec de véritables tortilla, et si on a de la chance la cheffe vient même nous voir ! Foncez

Un accueil très chaleureux, et une cuisine extra fine et excellente. Tous les plats sont confectionnés pour faire ressortir toutes les saveurs. Je recommande les yeux fermés.

Un délice ce restaurant et une équipe adorable ! Foncez-y !!!!!!

Très beau restaurant. La cuisine est raffinée est très bonne. Je recommande.

Une belle expérience culinaire et culturelle. Une découverte de l'Agave 100%

Des passionnés ! Cuisine très très bonne et plus particulièrement les desserts qui étaient tout simplement exquis ! A découvrir absolument

Super découverte. Personne très agréable. Dessert succulent.

Une expérience culinaire spectaculaire. La saveur du Mexique élégamment représentée. Nous avons mangé de l'Arrachera et la viande était parfaitement cuite, les tortillas étaient fraîchement préparées, accompagnées de graines et d'une luxueuse sauce épicée. Recommandé sans aucun doute.

Pour commencer, le restaurant est très beau, décoré avec beaucoup de goût. Le Mexique y est présent, mais il n'est pas imposé à chaque coin. Quant aux plats, on y retrouve les goûts et les saveurs du vrai Mexique. Présentées élégamment et simplement, chaque assiette est une représentation des traditions culinaires mexicaines, apprises par la cheffe Mercedes Ahumada pendant son enfance au Mexique. Elle a su représenter l'univers culinaire mexicain, tout en respectant la saisonnalité des produits en France. En résumé, Chicahualco est une cuisine fine, délicate et raffinée, qui nous transporte aux vrais goûts mexicains.

Nous avons dîné une semaine après l’ouverture du restaurant. Les plats étaient très très bons, particulièrement la barbacoa de res et les tortillas faites maison et le dessert tête de mort au chocolat.